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產品名稱:
【美蛙魚頭底料】——批發|代工|定制介紹
本系列相關產品:【美蛙魚頭料 香水魚火鍋料 檸檬酸菜魚火鍋料 青椒魚火鍋底料 雙椒魚火鍋料】
底料款型:
【美蛙魚頭火鍋料】
批發價格:
【13-15元/斤】
產品規格:
1、小包裝,1斤/袋;
2、桶裝,50斤/桶;
3、不規則包裝,100克-500克不等
服務方式:
提供火鍋魚料的【批發、定制、代工】多種服務,只要你想要的我們都能提供。
服務客戶:
我廠專業供應【餐飲店、串串店、電商、零售流通、外貿出口】等
試吃·試味:
客戶可以先試味道,再實地考察。
第1種方式——【快遞寄送樣品】您試吃滿意,再到廠實地考察。
第2種方式——【現場免費試吃】廠家配置有專門試吃區。
口味特色:
我廠料包的秘訣來自【20年調味經驗】的老師傅,你的每一包料都是他的經驗結晶。
出產的調料口味【十分香濃】,并且均采用綠色【天然的食材】熬制。
獨特的炒制工藝,可以確保底料【持久留香】,開袋即食,味道與現炒一般無二。
獨家服務優勢:
很多傳統廠家不愿意改變服務方式,永遠只提供固定的產品和規格。而我廠【求新·求精】,可以根據您的業務特點,從廠家源頭處【配合你經營】,讓你擁有一個【強大且靈活的大本營】作支撐。
產地及服務范圍:
產自四川·成都,大家紅火鍋底料廠?!?span style="color:#E53333;">全國】均可提供服務,統一發貨物流。
配方及做法:
每一種料我廠均有對應的配方和使用方法,廠里大廚將會提供指導
《火鍋魚、火鍋蛙底料使用配方》
注:每一種料我廠均有對應的配方和使用方法,廠里大廚將會提供指導
準備配料 |
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底料 | 500g | 油料 | 500g | 色拉油 | 500g |
調味粉 | 100g | 開水/高湯 | 1500g | 蔥段 | 20g |
花椒 | 60g | 辣椒段 | 50g | 鹽 | 4g |
料酒 | 10g | 味精 | 5g | 淀粉 | 80g |
操作步驟 |
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步驟一:將草魚去鱗,魚鰓,破腹,去內臟洗干凈,美蛙洗干凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭,錢骨制成塊。
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步驟二:將魚肉斜刀片成薄片,加入少量鹽,料酒,味精,淀粉,雞蛋清拌勻,使魚片均勻裹上一層蛋漿。腌制15至20分鐘。
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步驟三:炒鍋內放入 500g 色拉油或者是菜籽油,250g 美蛙魚頭油料,500g 美蛙魚頭底料炒香加入1500g高湯,調味粉100g燒開8到10分鐘,下魚頭,美蛙,斷生,撇去湯面浮沫,全部倒入鍋中待用,放蔥段20g在上面。
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步驟四:炒鍋中放250g油料熗花椒 60g 和辣椒 50g,潑在盛放魚或美蛙的盆中方可 | |||||
注意事項: |
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魚和蛙建議在3-4斤左右 |
本系列產品眾多,無法全部展示,
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本系列相關產品:【美蛙魚頭料 香水魚火鍋料 檸檬酸菜魚火鍋料 青椒魚火鍋底料 雙椒魚火鍋料】