180-8112-8050
電話/微信同號
180-8112-8050
電話/微信同號
[發布時間:2020-03-14 瀏覽次數:0 文章來源:
“什么是中國火鍋,起源自哪里?這已經演變成全國爭論的問題”。中國東南部一個城鎮近日宣稱自己是火鍋之鄉的決定,招致中國其他地方的強烈反對——所有這些地方在做火鍋的正確方法上都有自己的觀點。
他們的反應一點都不令人吃驚。畢竟在14億人的中國,火鍋是最受人們喜愛的食物,而且烹飪方法千差萬別,從火辣辣到芳香四溢。中國很多地區的火鍋如今已傳遍全世界,在從內羅畢到布宜諾斯艾利斯的餐館里都能找到。
火鍋這種吃法味道只占其中一部分,還有很大一部分是因其獨特的吃法,很適合聚會,拉近彼此之間的距離!其實火鍋這種吃法,據傳已有1千多年歷史,因此早已經成為全國各地普遍的吃法,那么不論哪個地方的火鍋都是從古流傳至今,哪里還分得清誰是發源地,但可以肯定的是有幾種主流的味道一直左右著潮流,這些味道與其所在的地域有很大關系。
火鍋還是一項大生意。根據食品行業2017年發布的報告,火鍋在全中國各地餐館所售賣的菜肴中占比22%。隨著關于火鍋真正發源地的爭吵還在繼續,讓我們來看看這個幅員遼闊的國家各地不同種類的火鍋。
與中國的方言和氣候一樣,全中國各地的火鍋千差萬別:從四川的麻辣火鍋到江蘇的菊香火鍋,不一而足。各地使用的配料有很大不同,不同地方使用不同原湯,不同配料常常反映出這個國家多樣的地理環境和氣候。
北京火鍋的核心配料是羊肉,源自北方游牧民族的傳統。四川是馳名全球的麻辣火鍋故鄉。安徽火鍋“簡單而美味”,味道很重的湯里放上時令蔬菜,正是該省廣德縣自稱火鍋之鄉引發最新爭論。云南火鍋喜歡酸味,廣東火鍋青睞海鮮……全中國各地還能找到眾多不同風味的火鍋,這反映了中國各地不同的農產品和文化。這個大眾美食的起源仍存爭議,目前說不清哪個地方能真正稱得上是火鍋起源地